Een recept en hoera...de nieuwe stofjes zijn aangekomen.

Hoera, de nieuwe Tilda stofjes zijn aagekomen! Ik kan weer verder met ontwerpen. Daar heb ik hopelijk straks nog even tijd voor.

Het is eens weer tijd om hier een recept achter te laten, wij hebben er gisteravond heerlijk van gesmuld! Het is van Jamie Oliver, onze favoriete kok. Eigenlijk is het altijd lekker wat hij maakt en niet moeilijk om te bereiden.

Schelvisfilet met zoete Frieten en Basilicummayonaise.

Wat het  je nodig en hoe gaat het?

Zoete aardappelen. Voor  ieder zo'n dikke. Borstel de aardappel zorgvuldig schoon en snij ze in repen. Doe de repen in een ovenschaal en strooi er zout, peper en paprika poeder overheen en een flinke scheut olijfolie. De boel even husselen en de frieten in de oven bakken op 200 graden gedurende 35 tot 40 minuten.

Dan kun je met de vis beginnen. Het recept wordt oorspronkelijk gemaakt met Wijting, dat had de visboer niet. Maar met Schelvisfilet gaat het ook uitstekend.

Zet drie borden klaar. Een bord met een paar eetlepels bloem, iets zout en peper. Een bord met een losgeklopt ei en een bord met broodkruim.

Kijk de filets nog even na op graatjes en dep ze droog. Haal ze dan door de bloem, door het ei en door het broodkruim.

En dan kunnen ze de pan in.

Doe in een grote koekenpan een flinke scheut olijfolie met een paar tenen gehakte knoflook en wat naaldjes van de rozemarijn. Dat gaat heerlijk ruiken, daar lok je eters mee!

Verhit de olie en leg de vis in de pan.

Bak er een mooi korstje aan en draai de vis dan om.

Begin nu met de Basilicummayo. Hak daarvoor met de stafmixer ( of gebruik een vijzel) de basilicum ( 4 of 5 takjes) met een ietsje zout erbij. Doe er het sap bij van een halve citroen en 3 eetlepels mayonaise. Even goed mengen en dan heb je dit.

Vis gaar, frieten gebakken...tijd om aan tafel te gaan. Lekker met een salade of doperwtjes erbij.

 Mjammie! En op deze plaats even een woord van dank aan man en zoon, die gelukkig altijd heerlijk meesmullen en nooit zitten te kniezebieten of miepen als er wat nieuws of bijzonders op tafel staat. Ik bof maar met ze!

Terug naar de Kerstfiguurtjes.

Er zijn al veel leuke namen binnen gekomen, in de mail en kijk ook even bij de reacties onder het vorige bericht. Leuk, dank daarvoor. Suggesties zijn nog steeds welkom. Ik wil komend weekend een keuze maken.

Tot het volgende berichtje. 

Comments

[Geplaatst door: j. dongstra]

Verbeeld ik me het of wint Paul wat aan gewicht?

[Geplaatst door: -::Maris::-]

Ze zijn leuk, ik vind het echte kerst-humpies Zie ze hier al staan met kerst!

Groetjes Maris

[Geplaatst door: Het Wolbeest]

Ohwat een heerlijk recept met die zoete aardappel!! Ga ik uitproberen! Smakelijk en wat een mooie stofjes! Ben benieuwd naar de ontwerpen!