Gelukt, gisterenavond Chocolate turtle cookies gebakken. En hier volgt het recept. Omgebouwd naar grammen e.d. zoals we ze hier gebruiken.
Wat heb je nodig:
100 gram bloem ( ik heb patentbloem gebruikt), 30 gram cacaopoeder, 100 gram suiker, 100 gram boter, snufje zout, 1 eigeel, 2 eiwitten, 2 eetlepels melk, 1 theelepel vanille aroma, 150 gram Pecannoten, 14 caramels, 3 eetlepels slagroom.
Klop de boter met de suiker "fluffy"en voeg een eigeel, het vanille aroma en het snufje zout toe.
Meng in een andere kom de bloem met de cacaopoeder en meng het dan door bovenstaande mengsel.
Dan krijg je een donkerbruine smurrie.
Een plakkerig mengsel. Dit duw je tot een soort worst.
Die leg je zo'n twee uur in folie in de koelkast.
Dat duurde lang, gegeten, afgewassen en ook maar even een plaat Florentines gebakken ondertussen.
Daarvan kun je het recept hier vinden: Recept Florentines
En ondertussen de Pecannoten fijn gehakt. Ik heb dat met de staafmixer gedaan. Niet echt handig, overal liggen nu stukjes Pecannoten. Het recept komt van een blog dat heet: My kitchen, my Playground. Nou, zoals ik kook en bak is het meer: Mijn keuken, mijn Slagveld. Maar als het lekker wordt geeft dat niets en ik ruim alles zelf weer op. Verder met de Cookies.
Leg een stuk bakpapier klaar, het schaaltje met Pecannoten, en een kommetje met twee eiwitten. Die heb ik iets losgeklopt. Dan de koude deegworst erbij. Daar snij je stukjes van.
Daar draai je balletjes van. Die haal je even door het eiwit en daarna door de Pecannoten.
Maak het deeg op, dan heb je aardig wat balletjes.
Leg ze op een bakplaat, ook hierop bakpapier, en duw ze plat, met een holletje in het midden.
Bak ze gedurende 12 minuten in het midden van de oven op 180 graden.
Smelt ondertussen de caramels. Doe de drie lepels slagroom erbij en zet het op een zacht vuurtje. Af en toe even roeren, net zo lang tot het een mooi egaal mengsel is.
In elk koekje een flinke theelepel caramel gieten.
Tot slot gesmolten chocolade erover. Handige tip: doe een stuk chocolade in een grip zakje en leg dat in warm water tot het zacht is. knip een heel klein puntje van het zakje af, een klein hoekje en je hebt meteen een spuitzakje voor mooie dunne streepjes chocolade.
Klaar, smullen maar! Want lekker zijn ze.
Vanmiddag stond de trommel met beide soorten op tafel en alle dames hebben gesmuld.
We hebben namelijk een kreatieve middag achter de rug. Mijn schoonzusje staat 14 december op de Kerstmarkt in Beilen en daarvoor hebben we Kerstballen van vilt gemaakt. Vijf dames rond de tafel, Mijn schoonzusje, haar moeder en een vriendin, mijn moeder en ik zelf natuurlijk.
En dit soort ballen hebben we gemaakt.
Deze had ik vorig jaar gemaakt en op mijn blog laten zien. Dat wordt nog altijd erg veel bekeken, vooral nu via Pinterest. Kijk in dit blogje, hoe je dat doet.
Het was reuze gezellig zo samen, volgende week gaan we weer verder. Ook gaan we nog vilten tasjes maken, zoals in mijn jubileum blogje.
Dit was het voor vandaag. Tot het volgende berichtje.
Reacties