Helemaal tevreden en blij, kijk ik terug op de laatste twee dagen van de 50+ beurs in Utrecht. Wat was het druk. Ik mocht deze twee dagen de tafel aan de andere kant van de stand gebruiken en dat was wel een veel gezelliger en drukker punt. Vrijdag was het als druk, maar was was ik blij dat zaterdag mijn schoonzusje Aletta mee was, we hadden het meteen al na binnenkomst enorm druk en dat ging door tot bijna vijf uur 's middags. Jong en oud kwam aangeschoven en het was dan ook erg gezellig zo, met zo'n tafel vol genietende dames.
Heel wat vosjes zijn er gemaakt en zullen er nog gemaakt worden. Van de 100 patroonbladen die ik had laten drukken, waren er maar 6 over. Ik hoop dat ik volgend jaar weer de mogelijkheid krijg, want dit was super leuk!
Terug naar het gewone leven, onder andere naar een voortuin vol frambozen. Al een hele poos eten we elke avond als toetje kwark met Frambozen, maar door het prachtige najaars weer, hadden we er gewoon teveel voor. Onze zoon had de afgelopen dagen het plukken mooi bijgehouden, dus een hele schaal frambozen stond te wachten om wat mee te doen. Vanochtend maar even gezocht naar een recept voor muffins met Frambozen. En met een beetje eigen inbreng, beetje spelen met de ingrediënten die ik in huis had, is het gelukt om heerlijk Frambozen Muffins te bakken.
Hier het recept:
Je hebt nodig: 150 gram verse frambozen, 75 gram zachter roomboter, 170 gram fijne kristalsuiker, zakje vanille suiker, snufje zout, 1 ei, 2 theelepels bakpoeder, 200 gram bloem en 75 ml magere yoghurt.
Meng in een kom de bloem, met bakpoeder en suiker. Klop in een andere kom de suiker met boter en vanille suiker mooi glad. Doe het ei erbij en klop dat weer mooi glad. Doe dan beetje bij beetje het bloemmengsel en de yoghurt erbij, steeds weer mooi glad kloppen. Tot slot snel de frambozen er door mixen.
Een prachtig roze beslag is het resultaat. Verdeel dat over 12 muffinsbakjes en zet het in de voorverwarmde oven en laat het op 180 graden 30 minuten bakken.
Dan is dit het resultaat.
Toefje slagroom en een verse framboos erop, en smullen maar.
Ze zijn heerlijk luchtig en fris zoet, verrukkelijk!
Fijne zondag nog en tot een volgend berichtje.
Mmmmm dat ziet er lekker uit .
Wat fijn dat je het zaterdag zo druk heb gehad . Dat is vele malen leuker dan als het zo rustig was als vrijdag . Ik hoop dat ze je volgend jaar weer vragen voor de beurs .
Groetjes Marloes
Geplaatst door: marloes veenendaal | zondag, 21 september 2014 om 05:50 nm